Nuestro Restaurante
Ubicado en San Miguel de Abona, Tenerife, Antiqvarivm es un restaurante que combina la historia y la modernidad para ofrecer una experiencia culinaria única con sabores auténticos. Aquí cada plato refleja la pasión por la gastronomía local, nacional e internacional. Ven y disfruta de una experiencia donde cada detalle está diseñado para encantar a los visitantes.
Época de tiempos convulsos.
Las Deidades han venido con sus séquitos para proteger los ocho simbolos sagrados.
La morada de las Deidades, la montaña mágica conocida como Teide.
La montaña que dirige al mundo con su dedo índice icónico como dedo de Dios.
El amuleto protector de parques naturales para calmar la ira de los volcanes. Conocido como Timanfaya.
El animal mítico y el árbol que soportó la vida en esas baldías tierras de una isla con Fuerza, (Cabra y Palmera).
El mensajero alado de la Isla de la Palma, comunicador con las Deidades, (La Graja).
Las conchas sagradas de una isla Graciosa, joyas de las deidades.
La Torre sagrada de donde se partió a un nuevo mundo, (Torre del Conde).
El dragón del Hierro que con su fuego guarda las costas de los enemigos.
Si las encuentras, no se le digas a nadie, pues revelarlo podrías enfadar a las Deidades.
Disfruta de estos manjares que se les han ofrecido para vuestro deleite.
Nuestro Chef
Iván Más
Nuestro chef, Iván Más, cuya pasión por la cocina se despertó a los cinco años durante una entrañable paella familiar, ha dedicado su vida a perfeccionar su arte. Desde su infancia, rodeado de fogones junto a su madre y abuela, hasta su formación formal en la Escuela de Hostelería y sus prácticas en los mejores restaurantes de Alicante, ha cultivado una curiosidad insaciable y un amor profundo por la buena cocina. Además, su formación en la Escuela de Arte entre los seis y los quince años le ha conferido una sensibilidad estética que se refleja en la presentación de sus platos, convirtiendo cada comida en una obra de arte.
De la mano de Iván Más, la cocina de Antiqvarivm es un verdadero testimonio de la tradición culinaria, respetando los procesos artesanales de antaño, a la vez que se adapta a los tiempos modernos. Esta fusión de lo clásico con lo contemporáneo se refleja en cada plato, que no solo aspira a satisfacer el paladar, sino también a contar una historia de tradición y evolución. Basada en la rica y saludable cocina mediterránea, y sin perder de vista la comida típica canaria, la propuesta de nuestro Chef se enriquece con sutiles toques afrancesados, resultado del conocimiento y la pasión que se cultivan desde la Escuela de Hostelería.
Uno de los pilares fundamentales de la cocina de Iván Más, es su compromiso con los productos de proximidad. La utilización de materia prima de primera calidad, proveniente del comercio local, no solo garantiza frescura y sabor, sino que también apoya a la economía de la zona.
En Antiqvarivm, el vino ocupa un lugar de honor. Somos conscientes de la importancia de maridar cada plato con el vino adecuado para realzar sus sabores y ofrecer una experiencia gastronómica completa.
